Gemüse-Waffeln für Babys & Kleinkinder: Vitaminreich und lecker

Diese gesunden Gemüse-Waffeln sind der perfekte Snack für Babys und Kleinkinder. Durch den hohen Gemüseanteil sind die Waffeln reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen – und damit eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse auf den Teller zu bringen. Ob Karotten, Zucchini oder Kürbis: Die Waffeln sind mild im Geschmack, herzhaft und zugleich angenehm weich, sodass auch kleine Esser sie gut geniessen können.

👉 Tipp für die Beikost-Einführung: Bei kleinen Babys solltest du zunächst nur eine Gemüsesorte verwenden, damit sie sich an den neuen Geschmack gewöhnen können. Bei älteren Babys und Kleinkindern, die bereits verschiedene Gemüsesorten kennen, kannst du ruhig mischen und so bunte, abwechslungsreiche Gemüse-Waffeln backen.

Für die Zubereitung verwende ich gerne eine praktische Waffelform für den Backofen*. Das spart Zeit und gelingt garantiert. Am besten geniesst du die Waffeln frisch und noch leicht warm. Übrig gebliebene Stücke kannst du einfach in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. Serviere die Gemüse-Waffeln pur oder mit einem milden Joghurtdip – sie sind ein echtes Familienrezept, das Gross und Klein begeistert.

*Hinweis: In diesem Beitrag findest du Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas bestellst, erhalte ich eine kleine Provision – für dich kostet es nichts extra. Danke für deine Unterstützung.

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel

• 120 g Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Spinat, usw.)

• 1 Ei (bzw. Leinsamen-Ei-Ersatz für vegane Variante)

• 60 g Pflanzendrink oder Milch

• 90 g Vollkornmehl

• 1/2 TL Backpulver

• getrocknete Kräuter

Zubereitung (ohne Thermomix)

1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Zwiebel und Gemüse fein hacken und in eine Schüssel geben.
3. Ei und Pflanzendrink hinzufügen und vermischen.
4. Mehl, Backpulver und Kräuter beifügen und mischen.
5. Waffelform mit Öl einpinseln und Masse darauf verteilen.
6. Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
7. Vor dem Herauslösen aus der Waffelform etwas abkühlen lassen, damit die Waffeln stabil bleiben.

Zubereitung (mit Thermomix)

1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Zwiebel halbieren und Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 mischen.
3. Ei und Pflanzendrink hinzugeben und 5 Sek./Stufe 4 mischen.
4. Mehl, Backpulver und Kräuter hinzugeben und 10 Sek./Stufe 3.5 mischen.
5. Waffelform mit Öl einpinseln und Masse darauf verteilen.
6. Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
7. Vor dem Herauslösen aus der Waffelform etwas abkühlen lassen, damit die Waffeln stabil bleiben.

Das könnte dich auch interessieren